從單店(diàn)到連鎖
課程價格:認證會員(yuán)可見
課程時長:2 天,6小(xiǎo)時/天
上課方式:公開(kāi)課
授課講師:
王山
授課對象:運營總監,營運經理,區域經理,連鎖超市店(diàn)長、儲備店(diàn)長
課程簡介
授課時間 |
2 天,6小(xiǎo)時/天 |
授課對象 |
運營總監,營運經理,區域經理,連鎖超市店(diàn)長、儲備店(diàn)長 |
授課方式 |
講解+工(gōng)具+方法+訓練+點評 |
課程背景
決勝終端或終端爲王的理念相信已經讓大(dà)家所接受。當代理商(shāng)發展到一(yī)定階段,從單店(diàn)管理到多店(diàn)連鎖,如何能管的好,如何能有效複制成功模式,這些都是涉及到連鎖經營管理體(tǐ)系的建立問題。專業化,标準化,簡單化是連鎖經營的基本要求,公司的組織架構應該如何才是合理?各崗位應該做什麽,怎麽做,标準是什麽,如何獎懲和激勵員(yuán)工(gōng),如何建立培訓體(tǐ)系?這些都是代理商(shāng)需要解決的問題
課程目标
連鎖公司的戰略如何制訂,戰略如何落地,如何與公司戰略相匹配的營銷戰略,等是連鎖公司的前提。如果把成功的連鎖品牌比着一(yī)條美麗項鏈,但前提是你必須是一(yī)顆珍珠—-模式要正确,這個是前提,模式正确了你的項鏈是珍珠項鏈。如何連,如何鎖,靠企業模式,企業形象,靠六個統一(yī),如何鎖?靠制度,流程,标準和信息系統。從單店(diàn)管理到多店(diàn)連鎖,如何能管的好,如何能有效複制成功模式,這些都是涉及到連鎖經營管理體(tǐ)系的建立問題。公司的組織架構應該如何搭建,總部和分(fēn)部的責權利應該如何劃分(fēn)?各崗位應該做什麽,怎麽做,标準是什麽,如何獎懲和激勵員(yuán)工(gōng),如何建立培訓體(tǐ)系?這些問題,本課程都會給您能給您一(yī)個滿意的答案。
課程大(dà)綱
第一(yī)部分(fēn) 理念篇:連鎖經營=成功模式+快速複制
一(yī)、爲什麽要做連鎖品牌?---連鎖經營成功的商(shāng)業模式
1、滿城盡是連鎖店(diàn),無論從超市,酒店(diàn)、美容、到鍾表、服裝鞋帽,連鎖業态已經滲透到了幾乎所有服務性行業連鎖品牌成爲趨勢。
2連鎖品牌成爲資(zī)本市場的焦點
成功案例:1)福建體(tǐ)育品牌的成長 2)百麗鞋業的成長擴張
3、連鎖經營的九大(dà)魅力
4、零售連鎖關鍵成功要素是什麽?
5、連鎖與單店(diàn)比較優勢
二、連鎖經營模式綜述
1、連鎖的基礎知(zhī)識:業種和業态等綜述。
2、國内連鎖業态發展的現狀
三、國際零售業态的發展曆程對我(wǒ)們的啓示
1、國際零售業發展總體(tǐ)概況
2、零售商(shāng)逐漸成爲供應鏈的領導者和組織者
3、零售技術是零售商(shāng)獲得競争優勢的必要條件
4、品牌溢價将成爲零售商(shāng)創造價值的主要方式
5、優化-創新-多元化-國際化”是零售商(shāng)實現增長的途徑
6、深度專業化和專業化的集成越來越成爲業态發展的趨勢
第二部分(fēn):總部營運篇
一(yī)、從單店(diàn)到連鎖,由小(xiǎo)到大(dà)從成功到成功
1、企業定位與發展戰略的明确
2、連鎖經營就象将一(yī)顆顆的珍珠串在一(yī)起,成爲一(yī)條美麗的項鏈,但前提是你必須是一(yī)顆珍珠。你提供的服務和産品是服務什麽樣的目标顧客,如何滿足,如何盈利。
3、門店(diàn)投資(zī)與回報測算,損益平衡點
二、品牌是連鎖的内核。
案例:某童裝品牌的品牌戰略
1、僅有單店(diàn)是不夠的,你的品牌内涵是是什麽,是否易于傳播與複制?
2、如何分(fēn)析市場,明确發展戰略,是區域密集發展還是全國發展?
3、爲什麽說開(kāi)多店(diàn)是乘法倍數增長?
三、複制系統是連鎖成功的基礎管控模式是關鍵)
1、Q、S、C、V是對服務行業的基本要求。如何做到?
2、專業化,标準化,簡單化是連鎖經營的原則,隻有标準的東西才可以簡單,簡單東西才容易規模化複制,而複制系統培訓系統的建立是關鍵。
3、SOP标準流程建立是保證。(案例某面包店(diàn)的标準)
4、培訓體(tǐ)系的建立
四、管控模式管理是連鎖的保障。
1、連鎖經營公司組織設計原則(管理線,經營線,控制線)
2、營運部門在公司的位置
3、門店(diàn)組織結構設計和相關崗位職責。
4、财務與總部信息化管理五、特許加盟管理
案例:某連鎖駕校組織結構變化
1、特許經營的定義
2、盟主直營體(tǐ)系的标準化是基礎
3、盟主與加盟者的權利和義務
4、招商(shāng)與加盟者評估
5、加盟商(shāng)開(kāi)店(diàn)流程
6、加盟店(diàn)管理與控制
第三部分(fēn)店(diàn)鋪拓展篇
(零售關鍵成功因素第一(yī)是選址,第二還是選址,第三還是選址)
一(yī)、選址之前的思考:定位、戰略、業态
教學方式:講授與分(fēn)享
1、零售業的特點發展簡單介紹
2、業态與業種
二、商(shāng)圈的選擇
教學方式:講授與分(fēn)享
1、市場分(fēn)析方法
2、商(shāng)圈的影響因素
3、關鍵因素分(fēn)析(某服裝公司商(shāng)圈分(fēn)析的若幹要求)
三、立地分(fēn)析
教學方式:案例分(fēn)析
1、案例:KFC的選址要求
2、立地分(fēn)析的實用技巧(店(diàn)中(zhōng)店(diàn),街鋪)
3、綜合評估(好店(diàn)模型,盈虧平衡點)
4、總結:我(wǒ)們的選址标準?找朋友,找對手,
第四部分(fēn):門店(diàn)及多店(diàn)營運管理實務篇
一(yī)、職責、流程、标準教學方式:講授,學員(yuán)分(fēn)享
(職責是做什麽,流程是如何做,标準是做到什麽程度好)
1、門店(diàn)每日檢查表的運用
2、每周、每月工(gōng)作計劃的制定
3、相關标準(督導工(gōng)作,工(gōng)作記錄,錯誤手冊的使用)
二、營運管理部門的職責和内容
教學方式:講授與分(fēn)享
1、營運标準
2、營運督導
3、營運控制
三、巡店(diàn)的店(diàn)鋪診斷
教學方式:講授與分(fēn)享
1、店(diàn)鋪管理診斷:望、聞、問、切、翻
案例:區域督導巡店(diàn)
2、人貨場基本診斷
3、區域例會管理
4、信息傳遞與分(fēn)享
5、活動與競賽
第五部分(fēn)門店(diàn)營銷與顧客關系管理篇
一(yī)、營銷基本知(zhī)識
教學方式:講授與讨論
1、服務營銷中(zhōng)的7P與傳統營銷4P和4C的關系
2、零售營銷(選址,商(shāng)品結構,價格制訂,促銷方式(偏重講解)
3、賣場對客戶的影響成爲關鍵(偏重講解)
4、服務的關鍵時刻
二、賣場活性化
教學方式:講授與讨論
1、賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
2、陳列方式對顧客購買行爲的影響
3、客流客單分(fēn)析店(diàn)鋪營銷的關鍵因素銷售的構成客流、客單分(fēn)析法
4、店(diàn)内環境、商(shāng)品陳列創新(體(tǐ)驗館?配套展示及陳列)
三、銷售的理性分(fēn)析
教學方式:講授與演練
1、銷售漏鬥理論的實踐,發現到底是在哪個環節出了問題
2、銷售中(zhōng)的FAB的運用。
3、營業員(yuán)專業形象的建立;對商(shāng)品知(zhī)識的了解,對各種品牌及競争對手的了解
4、各促銷的方式的利弊
四、服務理念管理顧客服務的本質
教學方式:講授與讨論
1、讨論:我(wǒ)們工(gōng)作目标是什麽?服務!
2、服務的特點
3、感受的到的服務
五、顧客關系管理
教學方式:講授
案例分(fēn)析:變節顧客如何辦?
1、爲什麽要做顧客關系管理
2、如何維護和提升顧客忠誠度
3、顧客數據庫管理
第六部分(fēn):财務管理與業績分(fēn)析篇
一(yī)、零售關鍵指标的定義與運用
教學方式:講解
1、收益性指标(銷售額,毛利,淨利潤……)
2、效益性指标(坪效,人效,賣場利用率……)
3、安全性指标(損益平衡點、營業安全率……)
4、成長性指标(營業額增長、周轉速度……)
二、損益表的非财解讀
教學方式:講解與練習
1、非财務人員(yuán)不容易理解的幾個要點(折舊(jiù)、遞延資(zī)産分(fēn)攤、低值易耗品)
2、利潤增長的四大(dà)手法(提升營業額,提升毛利,控制費(fèi)用,提升周轉)
三、如何做預算
教學方式:講解與練習
1、季節指數法在預算中(zhōng)的運用
2、每日的銷售變化分(fēn)析
四、如何利用數據調整陳列
教學方式:講解與練習
銷售與陳列匹配問題
陳列線:價格帶分(fēn)析
從單店(diàn)到連鎖相關工(gōng)具和表格。
一(yī)、總部管理
1、門店(diàn)選址評估工(gōng)具表
2、門店(diàn)選址綜合評分(fēn)表
3、商(shāng)品結構總表(示例)
4、門店(diàn)盈利模式(單店(diàn)、區域、總部)
5、總部組織結構
6、總部各部門管理手冊(示例)
二、運營管理
1、營運手冊(理貨,收銀,防損相關手冊示例)
2、營運标準(部分(fēn)流程圖示例
3、運營控制(巡店(diàn)方式及跟進程序)
三、門店(diàn)營運
1、督導手冊(營運标準600條)
2、門店(diàn)檢查表
3、門店(diàn)營業分(fēn)析表
四、财務報表類
1、公司及門店(diàn)财務報表
2、門店(diàn)營運KPI指标庫(收益性指标,效益性指标,成長性指标,安全性指标)
3、季節指數法(公司,部門,門店(diàn)層面的預算制定法)
4、陳列線調整法
五、顧客關系管理
顧客投訴及處理案例
六、營銷管理
1、全年營銷計劃表(示例及表格)
2、促銷工(gōng)具箱(常規,節日,開(kāi)店(diàn)等營銷方案彙總案例超過30個)
3、公司級節日營銷計劃表
4、公司公司級節日營銷方案實施表(中(zhōng)秋實戰案例)